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Archives de Tag: vanille

Compote pomme-poire

compote
L’anecdote :
Envie d’un dessert chaud, d’un dessert sain, d’un dessert simple ? « Pommes et poires dans l’armoire » ? En 15 min chrono voilà une belle compote pomme-poire.

La recette :
Préparation 5 min, cuisson 10 min
– 2 pommes
– 1 poire
– un sachet de sucre vanillé (ou une gousse de vanille et une cuillère de sucre)
Épluchez les fruits et faites-les cuire à feu doux dans une casserole avec un fond d’eau. Ajoutez le sucre vanillée et laissez mijoter 10 bonnes minutes. Dégustez chaud ou froid.

Mon astuce :
On peut mettre aussi des petits raisins, qui auraient trempés dans un fond de rhum. Ou des rondelles de bananes. Ou la manger avec des spéculoos. Ou remplacer la gousse de vanille par un bâton de cannelle. Etc, etc.

L’addition SVP !
0,89 (pommes) + 0,50 (poire) + 0,2 (sucre vanillé) = 1,59 € pour 4 ramequins de compote

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Gelée de coings


L’anecdote:
Quand je vois un fruit / légume peu commun, je sais pas ce qui me prend, mais j’aime l’acheter. Me voilà donc avec ces deux coings qui m’avaient bien tentée, et après avoir weboté, j’ai trouvé deux recettes à réaliser. Aujourd’hui ce sera la gelée de coings, car étalée sur du pain frais avec de beurre salé, voici mon petit déjeuner préféré.

La recette :
Préparation 10 min, cuisson 50 min.
– 1 kg de coings
– 750g de sucre (poids égal à celui des fruits)
– 1 jus de citron
Coupez les coings en quartier, mettre les cœurs et pépins dans un torchon fin, recouvrez le tout d’eau froide et ajoutez le citron. Laissez cuire jusqu’à ce que les fruits soient bien mous. Retirez les fruits à l’aide d’une écumoire et ajoutez le sucre au jus. Laissez bouillir 10 minutes avant de mettre en pots.

Mon astuce :
Après avoir retiré les fruits, j’ai ajouté une gousse de vanille entaillée, et moi les pépins j’en laisse quelques-uns, ça met un peu de gaité dans la gelée ! Et bien entendu vous réservez bien la chair des fruits, on en aura besoin pour demain.

L’addition SVP !
2,69 (1kg de coings) + 1,24 (sucre) + 0,24 (1 citron) = 4,17€ pour 4 pots de gelée de coings