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Archives de Tag: cake

Carrot cake

carrot cake
L’anecdote :
Coup de téléphone samedi soir. « Venir déjeuner demain midi ? Chouette avec plaisir, je vous apporte le dessert ! ». Dimanche 10h, qu’est ce que je vais bien pouvoir confectionner ? Des oeufs, du sucre, de la farine, et … tiens des carottes, en avant pour le carrot cake !

La recette :
Préparation 15 min, cuisson 45 min
– 200 g de carottes
– 100 g de beurre demi-sel
– 120 g de sucre de canne
– 3 oeufs
– 200 g de farine
– 1/2 cuillère à café de muscade
– 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
– Le zeste d’une orange
– 1 poignée de raisins secs
– 1 pincée de gingembre en poudre
– 1 sachet de levure chimique
Dans un saladier, mélangez le beurre mou, le sucre, le zeste d’orange. Ajoutez les trois oeufs puis la farine dans laquelle vous aurez préalablement mis les épices et la levure. Enfin épluchez et râpez les carottes et mélangez-les à la préparation. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et enfournez 45 min à 180°C.

Mon astuce :
Si j’avais eu un peu de poudre d’amande et des cerneaux de noix, je les aurais ajoutés sans hésiter.

L’addition SVP !
0,35 (carottes) + 0,65 (oeufs) + 0,19 (farine) + 0,18 (sucre) + 0,52 (beurre) + 0,10 (levure) + 0,50 (raisins et épices) = 2,49 € le carrot cake

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Mini-cakes salés

minicakes
L’anecdote :
Comme la quiche, le cake est l’occasion de finir son frigo. En version mini, c’est plus classe et parfait pour un apéro ! Je vous présente un assortiment, courgette-chèvre-menthe, lardons-pruneaux, olives-jambon, lardons-cheddar-moutarde.

Le recette :
Préparation 10 min, cuisson 45 min
Pour un grand cake ou 24 mini-cakes
– 3 oeufs
– 150g de farine
– 1/2 sachet de levure
– 10cl d’huile de tournesol
– 12,5 cl de lait
– 50g de gruyère râpé
Dans un saladier, mélangez la farine-levure avec les 3 œufs puis ajoutez l’huile et petit à petit le lait tiède. Assaisonnez en sel et poivre et versez le gruyère râpé. Voici votre base, si vous faîtes un grand cake, incorporez ensuite votre garniture choisie. Enfournez à 180 °C pendant 45 min (pour les mini-cakes, 15 min de cuisson suffisent).

Mon astuce :

Pour les mini-cakes, c’est là que commence le plus rigolo. Dans une plaque en silicone (ou des petits moules beurrés), commencez par ajouter la garniture souhaitée (lardons en allumette, olives tranchées, dès de courgettes précuites,etc), versez la pâte, et faites-en ainsi à autant de goûts différents que souhaité !

L’addition SVP !
0,05 (150g de farine) + 0,05 (1/2 sachet de levure chimique) + 0,65 (3 œufs)+ 0,08 (12,5cl de lait) + 0,17 (10cl d’huile) + 0,4 (50g de gruyère) = 1 € pour une pâte à cake